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杭州人爱吃的这道菜,放倒了一男子,手和嘴巴都发紫了

时间:2018-07-16 15:20:00 来源:官方微信 作者: 浏览次数: 380

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进入苦夏,许多人胃口欠佳,吃什么都没有滋味。这时候,江浙人习惯在餐桌上添一道清爽的腌菜,调动一下味蕾。
但腌菜里含有亚硝酸盐,如果含量过高,容易引发亚硝酸盐中毒。上周,杭州市中医院连续收治了好几例亚硝酸盐中毒的急诊患者。
上周五中午(7月13日),杭州蒋村的徐大伯吃了一整碗的腌苋菜梗来配饭。这是他从菜市场买回来的,颜色看着比一般的腌苋菜梗更翠绿一些。
吃完一个半小时后,徐大伯开始觉得头晕胸闷,恶心想吐,浑身没有力气,而且嘴唇和指甲都开始发紫。家人见状,马上把他送到了杭州市中医院急诊科。
“医生,我要死了,人太难过了。”徐大伯来的时候是下午两点多,他当时意识还是清楚的,但是胸闷、心慌、恶心的情况比较严重,嘴唇、手指末端、指甲等处都已经青紫了。”
急诊科叶远玲主任说,有明确的食用大量霉苋菜梗的病史,所以诊断他是急性亚硝酸盐中毒。于是,医护人员紧急给他进行了洗胃、维生素C输液、解毒剂催吐等处理,经过一系列的系统的救治,徐大伯转危为安,今天上午终于可以出院回家了。
叶远玲副主任介绍,亚硝酸盐被误服后,可以经胃肠道吸收,与血液内的血红蛋白结合形成高铁血红蛋白,使红细胞失去携带氧气能力,随后短时间内全身出现缺氧症状,如头晕、胸闷、嘴唇指甲皮肤发紫,甚至出现昏迷和呼吸衰竭。
叶远玲提醒,这周有两个吃霉苋菜梗中毒的患者,七月初还接诊了好几例。像咸菜、霉菜、腌肉等腌制食物,大家要尽量少吃,如果是自己腌制的,一定要等到半个月后再吃。同时,由于夏天温度高,一些过剩的食物,因为贮藏不当也容易造成亚硝酸盐含量增多,因此,隔夜菜等也尽量少吃。
她表示,除了皮肤黏膜变得紫青外,亚硝酸盐中毒的患者随着亚硝酸盐摄入量的不同,还可能出现胸闷、呼吸急促、呼吸困难等,严重时还可能出现昏迷、休克甚至死亡。所以,一旦在用餐后出现皮肤黏膜紫青、胸闷、呼吸急促等症状,就要怀疑到亚硝酸盐中毒并及时就医。

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